在近期連續(xù)幾次“四不兩直”深入金德利門店調(diào)研后，6月23日上午，集團黨委書記、董事長史同偉同志帶著問題到金德利集團調(diào)研中央廚房運行情況。

史同偉一行首先來到位于天橋區(qū)標山南路的天橋中央廚房，現(xiàn)場察看了倉儲車間，詳細了解了中央廚房食品采購儲藏、產(chǎn)品配送投放、品質(zhì)成本控制等各環(huán)節(jié)情況。聽到每一個產(chǎn)品從入庫到出庫每一道環(huán)節(jié)都實現(xiàn)了可追溯后，史同偉要求，金德利作為大眾餐飲企業(yè)，必須牢牢把食品安全放在第一位。

來到位于市中區(qū)段店南路的市中中央廚房，史同偉察看了食品加工區(qū)和配送區(qū)，他一邊了解生產(chǎn)流程，一邊詢問配送情況。

隨后，召開現(xiàn)場座談會，聽取了金德利集團相關(guān)負責(zé)人關(guān)于中央廚房運行情況匯報后，史同偉圍繞前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的問題和搜集的部分門店員工意見建議與金德利相關(guān)負責(zé)同志進行了交流討論。針對存在的問題，史同偉指出，金德利集團一要牢牢樹立以顧客為中心的服務(wù)理念，不斷提升服務(wù)意識。二要堅持“刀刃向內(nèi)”找準問題，對標對表補齊短板。三要堅決強化制度約束，加大對制度執(zhí)行的檢查和督導(dǎo)力度。

據(jù)了解，天橋中央廚房主要負責(zé)金德利所有門店的調(diào)料、包裝、酒水等原材料配送，市中中央廚房主要負責(zé)金德利所有門店的肉食制品、面食制品和熟制品等半成品配送工作。

集團運營管理部副總經(jīng)理王軍，金德利集團黨委書記、董事長王鐵城，副總經(jīng)理黃蕾參加調(diào)研。